Ma cosa troverete durante l’evento? Diverse postazioni food in cui verranno offerte un’ampia varietà di piatti per soddisfare ogni palato, incluse proposte Vegan e Gluten Free!
Piccole attenzioni per evitare sprechi, tutto il servizio sarà gestito con piatti in ceramica e bicchieri in vetro.
Benvenuti nelle isole del buon gusto.
Scarica le proposte food
ISOLA APPETIZER
Selezione di salumi affettati al momento dall'
Azienda agricola al Berlinghetto.
Sapori di malga con una selezione di formaggi a cura
di ZONA ALPI.
Esperti in panificazione e pasticceria, RICHEMONT CLUB ITALIA porta in tavola le loro specialità.
PROPOSTA AL BERLINGHETTO: salame, cotto, crudo.
PROPOSTA ZONA ALPI: Parmigiano 24 mesi vacche rosse, Pecorino alto sebino, Formaggella capra val sabbia.
PROPOSTA RICHEMONT CLUB ITALIA: pane, pizzette, salatini.
ISOLA FINGER
I giovani talenti di DUO proporranno la loro cucina moderna e personale.
PROPOSTA 1 FINGER BY DUO: Luccio alla portesina e spuma di patate alla cenere (pesce, latte).
PROPOSTA 2 FINGER BY DUO: Zucchina, mandorla e paprika (vegano no lattosio/no glutine).
ISOLA CIBO DI MEZZO
By DUO SAN FELICE
I due giovani chef presenteranno un loro piatto distintivo: pesce frollato, trattato con la tecnica del dry aging, solitamente usata per la carne. Questa innovativa metodologia conferisce al pesce un sapore unico, riflettendo la creatività e l’originalità della loro cucina.
PROPOSTA BY DUO: Tonno alletterato dry aged “come il manzo all’olio” (no lattosio/no glutine)
ISOLA CIBO DI MEZZO
By SAUR
Tre amici provenienti da 3 città diverse, accomunati da esperienze stellate, uniscono la loro esperienza per creare la loro idea di cucina. Parola d’ordine qualità delle materie prime, anche quelle più semplici.
PROPOSTA BY SAUR: Peperone olive e capperi (vegano no lattosio/no glutine)
ISOLA CIBO DI MEZZO
By AROMA
Creatività la parola d’ordine, oltre a qualità e materie prime d’eccellenza. Presenteranno due piatti classici del territorio, ma a modo loro.
PROPOSTA 1 BY AROMA: Risotto agrumi e prestige lugana doc (no lattosio/no glutine).
PROPOSTA 2 BY AROMA con collaborazione Pastificio Remelli Valeggio s/M: Tortellini di valeggio.
ISOLA BBQ
Dimenticate braceri, fuoco e fiamme. Campingaz vi sorprenderà con la qualità dei suoi barbecue, portando in tavola piatti innovativi e fuori dagli schemi.
PROPOSTA CAMPINGAZ: carne e verdure.
ISOLA ICE CREAM
Gelateria il Biondo non ha bisogno di presentazioni. In scena con un loro prodotto iconico, in stile BEI FES/T.
PROPOSTA GELATERIA IL BIONDO: Gelato pinguino personalizzato
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